Lagi viral banget di media sosial, camilan satu ini sukses bikin semua orang ngiler. Namanya Risoles Sultan – isinya super mewah, lumer, dan bikin kenyang maksimal! Penasaran gimana cara bikinnya?
✅ Bahan Kulit Risoles:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 500 ml susu cair atau air
- 1 sdm minyak goreng
- ¼ sdt garam
Cara membuat kulit menurut mimin makanenak:
- Campurkan semua bahan kulit, aduk hingga tidak ada yang bergerindil.
- Saring adonan agar halus.
- Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, putar hingga menutupi permukaan.
- Masak hingga matang (cukup satu sisi saja), angkat, dan ulangi sampai habis.
✅ Bahan Isian Risoles Sultan:
- 200 gr daging asap / ayam suwir / smoked beef
- 3 butir telur rebus, potong kecil
- 150 gr keju mozzarella, potong dadu kecil
- 100 gr wortel, cincang halus (opsional)
- 2 sdm margarin
- 3 sdm tepung terigu
- 400 ml susu cair
- Garam, merica, dan pala secukupnya
Cara membuat isian:
- Tumis margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata sampai wangi (membuat roux).
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
- Masukkan semua isian: daging, telur rebus, keju, wortel.
- Tambahkan garam, merica, dan pala sesuai selera.
- Masak hingga creamy dan kental. Dinginkan.
✅ Bahan Pelapis & Goreng:
- Tepung panir (warna oranye atau putih)
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
✅ Cara Membentuk & Menggoreng:
- Ambil selembar kulit, beri isian di tengah, lalu lipat dan gulung seperti amplop.
- Celupkan ke dalam telur kocok, lalu balur dengan tepung panir.
- Simpan di kulkas selama 30 menit agar lebih kokoh.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
🧀 Tips Tambahan untuk Risoles Sultan:
- Tambahkan saus keju, sambal, atau mayones saat disajikan.
- Bisa divariasikan dengan isian beef blackpepper, rendang, atau jamur creamy.
- Untuk versi jualan, bungkus satuan dengan label dan logo cantik.
📌 Penutup
Risoles Sultan adalah versi mewah dari risoles biasa, dengan isian yang lumer, padat, dan menggoda. Rasanya creamy, gurih, dan pastinya bikin ketagihan. Cocok banget untuk ide jualan dengan nilai jual tinggi!