Tren Bakso Sumsum dan Cara Membuatnya
makanenak.org – Bakso selalu menjadi kuliner favorit masyarakat Indonesia. Mulai dari bakso urat, bakso keju, hingga bakso mercon, semuanya punya penggemar setia. Namun, beberapa tahun terakhir muncul tren baru yang membuat para pecinta kuliner penasaran, yaitu bakso sumsum.
Bakso sumsum viral karena keunikannya. Jika biasanya bakso hanya berisi daging cincang, kali ini isiannya berupa sumsum tulang sapi yang gurih dan meleleh di mulut. Saat bakso digigit, cairan sumsum hangat keluar, memberikan sensasi berbeda yang membuat banyak orang ketagihan.
Kenapa Bakso Sumsum Jadi Tren?
Ada beberapa alasan kenapa bakso sumsum menjadi primadona baru:
- Sensasi Unik – Sumsum yang meleleh membuat rasa bakso jadi lebih kaya.
- Instagramable – Potongan bakso sumsum yang pecah saat difoto bikin menarik di media sosial.
- Kaya Nutrisi – Sumsum sapi mengandung lemak baik, kolagen, serta mineral yang bermanfaat untuk tubuh.
- Variasi Baru – Pecinta bakso selalu mencari inovasi, dan bakso sumsum menjawab rasa penasaran itu.
Resep & Cara Membuat Bakso Sumsum
🛒 Bahan-Bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
- 1 butir telur
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Sumsum tulang sapi (ambil dari tulang, kukus sebentar)
🍳 Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng, lalu campur dengan daging giling.
- Tambahkan tepung tapioka, telur, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga adonan kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan.
- Letakkan sedikit sumsum sapi di tengah, lalu bulatkan rapat agar tidak bocor saat direbus.
- Rebus bakso dalam air panas hingga mengapung, tandanya sudah matang.
- Sajikan dengan kuah kaldu sapi hangat, taburan bawang goreng, dan seledri.
Tips Agar Bakso Sumsum Lebih Nikmat
- Gunakan sumsum segar dari tulang kaki sapi agar rasanya lebih gurih.
- Rebus sumsum sebentar sebelum dimasukkan ke dalam adonan bakso supaya lebih padat.
- Jangan terlalu banyak isi sumsum agar bakso tidak pecah saat direbus.
- Bisa ditambahkan cabai rawit, keju, atau jamur sebagai variasi isi.
Penutup
Tren bakso sumsum memang menjadi salah satu inovasi kuliner paling menarik di Indonesia. Dengan rasa gurih, tekstur lembut, serta sensasi unik saat sumsum meleleh, tidak heran jika menu ini cepat populer di berbagai daerah.
Bagi Anda yang penasaran, tidak perlu jauh-jauh ke restoran. Resep sederhana di atas bisa membantu Anda membuat bakso sumsum lezat langsung di rumah. Siapa tahu, hasil buatan Anda bisa jadi peluang usaha kuliner baru yang ikut viral.
